Taggiasca - das wertvollste olivenöl der welt
Die kostbare Taggiasca-Olive wächst nur in Italien, vor allem in den Olivenhügeln von Ligurien.
Nur hier finden die Olivenbäume das Klima und die Erde, die sie so lieben. Die Sommer sind trocken, die Winter mild und feucht, mit wenig Frost.
"Taggiasca" Olivenöl extra vergine
"Cascina Puissa" produziert unser bestes Olivenöl der höchsten Güteklasse "Olio extra vergine di Oliva", naturbelassen,
und schonend hergestellt. Es ist mild, fruchtig und gesund.
"Taggiasca" Olivenöl extra vergine in Ölkanne
Unser Olivenöl extra vergine di oliva besteht zu 100% aus der hochwertigen Taggiasca Olive. Sie wächst ausschließlich in den Olivenhügeln Liguriens in Italien.
LIGURISCHES OLIVENÖL – WAS MACHT ES SO BESONDERS?
In der bergigen Landschaft von Ligurien ist es nicht leicht, Olivenhaine anzupflanzen. Für die Bäume wurden deshalb extra kleine Terrassen mit Trockenmauern angelegt.
Das wiederum macht es fast unmöglich, die Pflege und Ernte maschinell zu erledigen.
Bis heute ist deshalb mühsame Handarbeit gefragt. Das ist zwar sehr viel aufwändiger, aber auch sehr viel schonender für die Taggiasca Olive und macht ihr Öl daher noch wertvoller.
"Cascina Puissa" erntet und produziert ausschließlich bestes Olivenöl der höchsten Güteklasse. Unser "Olio extra vergine di Oliva" besteht zu 100% aus der hochwertigen Taggiasca Olive.
DER STAR DER BLUMENRIVIERA
Ihren Namen hat die Taggiasca Olive nach der ligurischen Stadt Taggia.
Schon im 12. Jahrhundert bauten Benediktinermönche dort diese Olivensorte an - „nach Art von Taggia“, also „Taggiasca“. Erst wenn an unseren Bäumen gleichmäßig viele reife dunkle und frische grüne Oliven hängen, beginnen wir mit der Ernte. Das kann jedes Jahr zu einer anderen Zeit sein.
Wenn wir dann, etwa ab November, losziehen, um die Oliven vorsichtig von Hand zu ernten, dann wirkt die kleine Taggiasca-Olive in ihren verschiedenen Farbnuancen eher unscheinbar und „harmlos“.
Aber man darf sie nicht unterschätzen!
Sie ist zwar klein, die Taggiasca Olive, aber ihr Geschmack ist ganz groß!